11月8日，又是一年立冬，又是绍兴黄酒开启“冬酿”的良辰吉日，浸米、蒸饭、落缸、开耙发酵……古老的仪式循环往复上演，醇美的黄酒酒香赓续绵延。

但今年，在绍兴东浦黄酒小镇，2023中国国际黄酒产业博览会暨第29届绍兴黄酒节（简称黄酒博览会）的到来，为这个立冬、为每位黄酒人、为每个黄酒企业，注入了不一样的信心和能量。

国家相关部委领导，中国轻工业联合会、中国酒业协会领导，部分省市行业协会代表，绍兴市委、市政府相关副秘书长，各区、县（市）政府和市级有关部门（单位）主要负责人，黄酒企业、参展商、电商代表也亲临现场，共同见证这场黄酒盛会的号角吹响。

可以预见，通过这场黄酒博览会的举办，将进一步擦亮黄酒名片，向世界传递中华国粹的文化内涵和精神内核，通过黄酒小镇开放式、沉浸式创新型展会模式，加快实现以文化消费、旅游为延展的产业振兴之路的产业新局，打造酒旅融合、与民互动、具有国际影响力的行业盛会标杆。

那么在这场盛会中，古越龙山又担当什么样的角色、演绎什么样的精彩？释放出怎样的创新力和引领力呢？

1、开展首日热火朝天，黄酒价值魅力集中爆发

鼓乐声声，酒香扑鼻，嘉宾云集，今日，2023中国国际黄酒产业博览会暨第29届绍兴黄酒节正式开启。

据了解，本届黄酒博览会由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办，越城区人民政府、绍兴市经济和信息化局、绍兴市商务局、绍兴市黄酒行业协会承办，绍兴黄酒小镇管委会、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、绍兴女儿红酿酒有限公司协办，以“中国黄酒之都 创领黄酒未来”为主题。

一年一度的中国国际黄酒产业博览会，早已成为中国黄酒行业每年不可或缺的节庆盛会，今年，黄酒博览会、黄酒节、黄酒小镇进一步互融互通，推动了绍兴乃至中国黄酒酒旅融合的高速发展。

就在去年，中国酒业协会与绍兴市越城区人民政府就黄酒产业博览会永久落户东浦黄酒小镇达成共识，这是新时代，中国黄酒发展史上又一荣耀时刻，开幕式上，中国酒业协会秘书长何勇、越城区人民政府区长钱林江共同为中国国际黄酒产业博览会永久会址揭牌。

绍兴市委书记温暖也提出了期待，“我们要坚定文化自信，扛起发展大旗，统筹黄酒产业发展和文化传承，一起推进改革强企、创新拓市、优品利民、文化推广，不断擦亮中国黄酒之都、世界美酒特色产区金名片。”

本届黄酒博览会为期共5天，即11月8日—12日，开展首日，颇具江南古韵的展区里，已经摩肩接踵、热火朝天。

一方面，它为消费者感受古老黄酒的时代魅力提供了最佳场所，另一方面，也为酒企酒商深度洞察黄酒发展机遇、寻觅合作商机提供了最好平台。

酒水加盟网现场还获悉，为进一步提升中国黄酒的文化自信，突显中国黄酒的传承价值，展示中国黄酒的独特魅力，加快中国黄酒世界申遗进程，复兴中国黄酒“国酒”地位，撬动中国黄酒千亿产业大发展，本次黄酒博览会和黄酒节邀请驻京驻沪使领馆人员、国际组织代表、海外侨领代表、国际酒业专家代表参加黄酒博览会和黄酒节主要活动，进一步加强国际酒业的交流互鉴，促进行业开放，共享发展机遇，扩大合作空间，推进“中国味道”，香醉世界。

无疑，此举体现了活动举办方更开放、更包容的节会理念与心态，以及谋求做大做强黄酒产业的决心。通过博览会、黄酒节这样的平台，他们不惜余力向外界展示黄酒价值、魅力，拓展黄酒发展道路，这是一个产业的盛会，更是新时期黄酒产业实现高质量发展的有力实践。

2、大咖论道群策群力，共绘黄酒美好蓝图

黄酒正以其温润、内敛、味甜、醇厚、幽雅的风格惊艳着整个世界，作为世界最古老的谷物酿造酒，它源于中国，且唯中国有之，堪称为“中华国粹”，近年来更是凭健康养生的优势颇受关注。

11月8日下午，2023中国国际黄酒产业博览会暨第29届绍兴黄酒节特设的“中国黄酒之都 创领黄酒未来”2023中国（绍兴）黄酒发展大会隆重举办，来自全国酒类产区领导、行业专家、市场、文化、品牌领域专家齐聚一堂，对话黄酒，挖掘技艺价值、品类魅力，共谋高质量发展之路。

思想碰撞，火花四射，但与会领导、专家一致认为，白酒行业有一个重要特点，就是“产品为根”，产品本身的产品力是发展的基础，对于黄酒的发展来说更是如此。

本届黄酒博览会，古越龙山在携“国酿1959”“好酒不上头”“青花醉”三大高端系列产品，“果酒”系列、“一厂原酿”，以及十二生肖酒等产品；女儿红携“桂花林藏”“进界”等六大战略产品；“鉴湖”携鉴湖酒坊1952、1963、1979绍兴酒系列产品、鉴湖酒坊小白酒、手工冬酿、库藏系列以及国家工业遗产——鉴湖酒坊酒文化产品；状元红以“正年轻，很中国”为主题，状元至尊、状元及第、气氛香雪黄酒和D-TOWN气泡酒等多款产品；沈永和携旗下两大高端料酒“厨仙”系列、“优鲜知”系列亮相黄酒博览会，共同演绎高品质、高颜值的产品力。

展会现场，还有花雕工艺美术师进行绍兴花雕技艺演示，吸引如潮的游人问询、订购古越龙山花雕产品。

越传统，越魅力，古越龙山展馆工作人员表示，“古越龙山严格遵循农历七月做酒药，八月做麦曲，九月做酒娘，立冬投料开耙发酵，用独特的复式发酵工艺发酵90余天，次年立春开始压榨、煎酒，然后泥封窖藏，一般3年后才投放市场。”

在科技发达的今天，古越龙山仍坚守“古法酿制”，为的就是恪守传统技艺，顺应天时规律，以拳拳匠心表达对美酒酿造的品质追求，为行业树立品质标杆，助力行业高质量发展。

3、黄酒振兴星火燎原，古越龙山已然蓄势待发

中国酒业协会理事长宋书玉曾多次在公开场合强调，作为世界最古老的酒，黄酒应老有所值，老有所尊，老有所为，老有所学，老有所新，老有所创....

确实，黄酒产业正处在变革的关键时期，产业需要重新定位，要实现高质量发展与突破，除了要在文化传承、技艺传承上发力，还要在创新上做好功课。

近年来，古越龙山通过一系列创新活动频频出圈，让千年黄酒焕发勃勃生机，走出了一条古越龙山式年创新样本。

渠道上，古越龙山依托集消费体验和黄酒文化展示为一体的品鉴馆，进行高端消费者培育，以品鉴馆、专卖店为渠道网点，拓展黄酒高端市场。

在品牌上，古越龙山深入挖掘黄酒文化内涵，重塑黄酒价值体系，以“越酒宴+”模式，加强对高端人士、商务人士的推广，与消费者深度沟通互动，取得较好的口碑和成效，有力提升了品牌的高端化形象。

在不久前刚结束的第19届杭州亚运会，古越龙山“只此青玉”和“千福30年”还出现在亚运会开、闭幕式的欢迎午宴上。

古越龙山的努力也得到了收获，自2000年以来，绍兴黄酒销售占全国黄酒比例从之前的20%左右上升到目前的一半以上，份额正向优势核心产区绍兴集中，绍兴黄酒的辨识度越来越高；黄酒第一股古越龙山的销售翻了4倍以上，其中地标产品销售占70%以上，稳固占据行业龙头地位。

另外，其旗下国酿1959系列，青花醉系列核心高端产品，核心大单品“只此青玉”等高端产品价格稳定；库藏金系列、天纯系列、原酿系列等腰部产品动销情况良好，古越龙山新业态中的文创产品、果酒、露酒等产品也爆发出销售潜力。

面对的振兴使命，古越龙山作为绍兴黄酒乃至中国黄酒行业的领军企业，正以越来越坚定的姿态，勇毅担当、昂首前行，全方位、立体化升级，让古老的美酒，成为崭新的时代风尚。

正如开幕式上，绍兴市黄酒行业协会常务副会长、中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保期待的那样：“砥砺20年，奋进新征程，站在新的起点，我们将图强振兴再出发，期待着借鉴千年的黄酒文化后劲在新时代得以全面迸发，让绍兴黄酒再行天下，让中华国酿香飘世界。”

同时，孙爱保又提出新的方向和要求：

保护好——围绕“保护好”，坚守匠心、坚持守正、坚定传承，主要体现在以下5个成果上：

成果之一，绍兴黄酒酿制技艺成为首批国家级非物质文化遗产；

成果之二，绍兴花雕制作工艺人入选浙江省非物质文化遗产；

成果之三，《绍兴黄酒保护和发展条例》出台施行；

成果之四，鉴湖酒坊入选全国黄酒行业唯一的国家工业遗产；

成果之五，绍兴黄酒成为首批中欧地理标志协定产品；

发展好——围绕“发展好”，坚持创新、坚决求变、坚毅前行，主要体现在以下5个成果上：

成果之一，国家黄酒工程技术研究中心建成启用；

成果之二，绍兴黄酒产业园建设并投运；

成果之三，新时代“越酒行天下”取得明显成效；

成果之四，绍兴成为“世界美酒特色产区”、“中国黄酒之都”；

成果之五，中国国际黄酒产业博览会成为商务部批复的唯一单酒种国际性展会；

相信通过此次黄酒博览会、通过黄酒人携手并进、凝心聚力、抱团发展，共同推动黄酒文化和产业价值的提升，古老的黄酒必将绽放更加炫丽多彩的持久魅力。

“大浪淘沙，不进则退，中国黄酒的未来是沉寂，还是崛起？”回顾宋书玉理事长4年面对黄酒产业提出的问题，答案已然清晰明朗。