一部《百家宴·中华宴席纪录片》、一座百家宴·酒楼、一个百家宴·宴执事、一桌百家宴·宴席文化菜、一本百家宴·宴席文化白皮书、一首百家宴·主题歌……百家宴品牌焕新现场，六大IP在嘉宾沉浸式体验中点燃着郑州的热情，也支撑起百家宴“中华宴用酒”的全新品牌认知。

今日，“宴聚百家 共赢未来——百家宴品牌焕新发布会”在河南郑州举行，以此为发展节点，百家宴在产品矩阵、运营模式、打造方式等方面进行全面焕新，开启品牌新征程。

酒水加盟网现场获悉，百家宴品牌焕新后，其主力产品将瞄准100-300元价位段，并将加大投入深耕宴席市场，来打造成宴席用酒的旗帜性产品。

作为宴席市场的明星品牌，百家宴焕新有哪些看点？

1、壮大产品矩阵，“1+1+1”丰富消费选择

上市二十余年，百家宴见证了无数消费者的幸福变迁，在宴席市场已占有了一席之地。

本次品牌焕新，百家宴产品矩阵已经丰富为“1+1+1”，三大系列产品将差异化布局和运营。其中，标品系列以百家宴·万家乐为核心大单品，以红禧、金福为重要补充占位大众宴席市场；姓氏定制酒为宴席定制产品，通过平台服务商服务消费者个性需求；辅销产品为小坛装和两瓶装产品，在线上营销、线下连锁系统投放。

▲百家宴·万家乐

作为百家宴产品矩阵的“拳头”，也是首次在业内亮相的产品，百家宴·万家乐聚焦着活动现场的目光，也引起了参会商家的热议。酒水加盟网注意到，百家宴·万家乐卡位百元价位段，百家宴将以此为突破点，完善100-300元价位段的占位，延伸品牌的市场触角，做到对宴席市场更全面、更精细的占据和渗透。

“此次焕新，最大的特点是丰富了消费选择。”有现场嘉宾对酒水加盟网表示，百家宴在市场有着独特的消费标识，此次焕新后，标品系列三大产品给了消费者更多的选择，在这其中，百家宴·万家乐有品质、有颜值、有品牌且价格亲民，有望成为宴席市场的超级单品。

2、运营模式优化，增厚商家与终端利润

随着白酒行业进入存量竞争时代，宴席市场也成为各大名酒短兵相接的主阵地。为了保持在宴席市场的先发优势，百家宴近年来积极开展“一瓶一码”“宴有好礼”等活动，实现B、C联动，提升产品动销率。

为了进一步改善营商环境、增厚渠道利润、激活B、C端活力，焕新后的百家宴将更注重市场投入的力度和效率。

▲五粮液浓香酒公司党委书记、董事长刘华

五粮液浓香酒公司党委书记、董事长刘华表示，百家宴将采用高投入运营模式，商家及终端的利润将来自返利、溢价及进货激励等多方面。

具体来看，除了新品带来的直接利差，百家宴将对继续维持动销激励、开瓶扫码激励、终端正反向积分激励、消费者开瓶扫码红包激励等，同时还将结合消费趋势、行业趋势以及民俗特色、地方特色等创新出台一些贴近市场的方案和举措。

除此之外，百家宴将坚持“贴近商家、服务市场、赋能销售”服务原则，安排专人负责百家宴品牌并服务相应区域商家，全力保障运营策略的落地与区域市场的打造。

▲五粮液浓香酒公司党委副书记、董事、总经理石右磊

“百家宴将坚持以‘价值分配合理，市场秩序稳定’为目的进行市场管控。”五粮液浓香酒公司党委副书记、董事、总经理石右磊表示，百家宴将以务实的姿态和强力的举措确保市场健康有序、品牌良性发展。

3、强化精耕力度与维度，巩固“中华宴用酒”定位

在当前的宴席市场，随着大众对生活质量愈发重视，大家对宴席用酒的品质、品牌、形象、寓意等各方面都有着更高的要求。

作为五粮液浓香酒公司定位宴席消费场景的自营品牌，百家宴一直坚持深耕宴席场景，打造宴席专用酒品牌。此次焕新升级，百家宴喊出了“宴席，就用百家宴”的品牌口号，并在渠道与品牌端强化了精耕的力度和维度。

酒水加盟网获悉，在渠道上，百家宴将更强调精细，进一步下沉县区级区域市场，扁平布局、精耕细作；在品牌打造上，百家宴将“甄选一个形象、打造一桌筵席、营造一种场景、吟唱一首祝福、铭记一脉习俗、传承一种文化”等，打造独特的价值文化体系，巩固百家宴“中华宴用酒”品牌定位。

▲江苏省作家协会会员、《中国宴席史略》作者李登年

活动现场，《中国宴席史略》作者李登年现身助阵并表示，将与百家宴一起重新编撰及完善《宴席里的中国》一书，为中华宴席文化的传承，为百家宴品牌的推广助力。

有行业人士认为，建立于情感共鸣之上的仪式化是宴席驱动的核心，百家宴在焕新的同时，也在塑造着新的宴席仪式。

“‘宴席，就用百家宴’是针对主流情感量身定制的仪式感。”上述行业人士表示，在主流情感的统一背后，百家宴本身就容易让受众产生消费共鸣，拉近和消费者的距离，而无论是以五粮酿造的品质满足品饮需求，还是从形象、寓意上为仪式感满满的宴席博一个好彩头，百家宴都将获得更多消费者对品牌的认可，实现在宴席市场的壮大和扩容。