像宁高宁在中国商业地产领域留下的三座城——万象城、大悦城和览秀城一样，张支云同样在酒业为酱酒“酿”了三杯酒——茅台、珍酒、 支云酒。

9月6日，酱酒宗师张支云度过了自己98岁的生日。就在他生日的前几天，大国工匠·“责任重于泰山”品质酱酒峰会暨2022支云酒业集团品牌战略峰会（以下简称：峰会）在山东泰安圆满收官。

▲大国工匠·“责任重于泰山”品质酱酒峰会暨2022支云酒业集团品牌战略峰会会场

从13岁加入“成义烧房”，到27岁成为茅台酒厂六大创始级酒师之一（也是目前唯一健在的茅台创始级酿酒师），再到55岁成为珍酒副厂长、总酒师，负责整个珍酒厂的生产工作，又到后来以93岁高龄亲创“支云酒业”，张支云的一生与酱酒结下了不解之缘。

▲中国酱酒一代大师、支云酒业灵魂创始人张支云

经过5年的打拼，支云酒业逐渐在行业崭露头角，随着行业迎来新的发展阶段，支云酒业又将如何发展？“支云”二字又该如何传承？

1、5年，经销商超400家

支云酒的历史可以很长，其酿酒史可追溯到上世纪90年代初张支云从珍酒退休后；

支云酒的历史可以很短，2017年前后才开始独立进行品牌化运作。

虽然正式进行品牌打造仅有5年的时间，但是对一个新品牌来说，支云酒业的发展势头却一点不俗。

据了解，目前支云酒业经销商数量已经超过400家，全国营销网络布局基本完成，企业营业额连续4年增幅50%以上。

而在此次的峰会上，支云酒业还与中粮名庄荟国际酒业有限公司、周大福珠宝集团、中工美工艺美术文化有限公司、雅美生活、百果园实业集团、上海济宁商会等业内外大企业签订了战略合作协议。

▲支云酒业集团战略合作签约仪式

值得一提的是，在峰会上支云酒业还发布了焕新升级的藏品系列三款产品支云拾光、支云万象、支云至真以及节庆系列的支云封坛。据悉，未来这四款产品将作为支云酒业的主力大单品，和明年上市的支云酒业生肖系列、百年系列一道撑起支云酒业的产品矩阵。

▲支云酒业旗下产品换新升级展示

▲支云拾光

▲支云万象

▲支云至真

▲支云封坛

▲支云酒业·全产品展示

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对此有与会行业人士表示，如果将过去5年看作支云酒业起步的1.0阶段，那么以本次峰会为节点，支云酒业无疑进入了加速的2.0时代。

2、为何选支云？他们这么说

作为一个年轻的品牌，短短五年经销商规模超400，其中不乏一些大商，支云酒业是如何做到的？过硬的品质、独特的技艺、传承的匠心是三个重要的因素。

▲支云酒业全国经销商在会场外领略品牌风采

首先在品质层面，作为一家拥有“一项非遗技艺+家族三代传承”的企业，支云酒业始终严格遵循祖辈传承的酿造技法，确保每一项技艺都满足传统坤沙酱酒的技艺要求。只生产品质最高、口感最醇正的坤沙酱酒，坚守从源头到最终成品的108道工序。

同时，借助尖端的大数据技术，严格把控酿造的每一个环节，做到生产数据可视化、系统化、标准化，从细节上做到尽善尽美。

中国酒类流通协会常务副会长刘员、中国酒业协会副秘书长甘权、中国食品工业协会副秘书长徐坚、国家市场监管总局中国检验检测学会副会长兼秘书长夏扬等行业专家在品评完支云酒业的产品后，均给予了高端的认可。

▲中国酒类流通协会常务副会长 刘员

▲中国酒业协会副秘书长 甘权

▲中国食品工业协会副秘书长 徐坚

▲国家市场监管总局中国检验检测学会副会长兼秘书长夏扬

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其次在技艺方面，支云酒业拥有非遗代表性项目“支云酒传统酿造制作技艺”，这是属于酿酒世家的独家技艺，也是酱酒产业的文化瑰宝。现场支云酒业总工程师张富强还专门登台展示了“支云酒传统酿造制作技艺”中的核心勾调部分。

▲总工程师张富强展示非遗项目“支云酒传统酿造制作技艺”的勾调技法

最后在匠心方面，除了有张支云的亲自指导外，支云酒业还注重以各种形式反复向员工进行宣传匠心的重要性，强化匠心理念在员工心中的存在感。本次峰会期间，支云酒业联合山东广播电视台和济南市歌舞团近百人团队，以支云的非遗技艺和文化传承为核心，以泰山天烛峰为背景，走进中华泰山封禅大典，成为国内首家让封坛仪式走上泰山、走入封禅大典的企业，为酒行业树立了标杆。

▲中华泰山封禅大典·支云酒业封坛仪式

▲“五岳独尊·支云竞秀”支云酒业封坛仪式现场

▲泰山景区向支云酒业总裁张炀颁发

“泰山古树名木公益保护证书”

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对此，支云酒业经销商、四川瑶溪酒业总经理邓雅雯认为，支云酒业有理念先进、管理有方的支云酒业做坚强后盾，有家族三代工匠精神的传承，有足够的产存老酒及基酒……前景非常广阔。

支云酒业福建经销商则坦言，之所以愿意销售支云酒，除了它独具魅力的品牌文化，还因为它有很规范的市场政策，对其产品的市场定位非常恰当，价格合理并且具有相当高的稳定性，这对我们经销商的销售工作是一个巨大的支持。

“我们不愿为厂家政策的朝令夕改而疲于奔命，不愿为市场的混乱无章而付出无获，我们只想为消费者推荐一个值得信赖的品牌，而支云酒为我们做到了这一点。销售支云酒，我们觉得很放心。”该经销商如是表示。

▲支云酒业优秀经销商讲述自己与支云的故事

3、步入2.0，支云如何竞秀？

走过懵懂的初创时期，步入英姿的成长阶段，支云的2.0又定下了怎样的目标？

对此，支云酒业总裁张炀表示，未来支云酒业将继续传承“支云”二字的使命与担当，彰显工匠精神，以品质为根，展示百年非遗品牌的格局和情怀，从始至终做中国酱酒的宗师级代表。

▲总裁张炀在峰会上进行主题演讲

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据了解，未来支云酒业将从以下几个方面进行重点发力：

一是在品牌方面，坚持品牌化运营，不贴牌、不卖基酒，以产定销，良性发展，不做任何损害品牌发展的投机行为，维护好“张支云唯一亲创支云酒”的品牌光环；

二是在生产方面，走可持续发展道路，基酒生产与老酒贮存两手抓。持续加大生产力度，通过原厂扩产、新厂收购、并购、联营等模式，合理、有效地提高产量，为不断提升的用酒需求与非遗品质保驾护航。同时，计划未来将支云酒业生产基地打造成为集参观、学习、接待、封坛、康养旅游等属性为一体的现代化综合性酒类生产基地；

▲启动仪式上，支云酒庄总建筑师吴晨通过视频送上美好祝福

三是在渠道方面，围绕良性发展理念，构建健康的市场环境，严格监管价格体系，做到全渠道终端价格体系全面统一，确保各环节利润；

四是在产品方面，借助尖端科技，实时监控渠道发展；

五是在政策方面，采取区域独家代理政策，针对不同地区开展别具特色的营商支持，助力经销商开拓市场；采用灵活的市场投入机制，权限下放至区域经理，一地一政策，提升投入效率；

六是在扶商方面，加大力度支援优秀经销商伙伴持续开发当地市场，提升积极性，确保区域良性发展；

七是在市场方面，以沿海省份、经济省份作为核心销售战略区域，重点培养并打造支云酒核心市场，形成全面、成熟、可复制的市场模式，并逐步向全国推广，以点带面，带动全国销售氛围，加快全国化布局；

八是在人才方面，通过“双百”人才培育计划，切实提升人员素质，减少沟通管理环节，并借此提升对经销商的精细化服务与后勤保障。

九是在门店方面，未来两年内，支云酒业计划在全国范围内新增200家以上的支云酒文化体验馆，通过完善的文化体验馆布局，构建健全的营销闭环，并具备完善的接待、服务、体验、配送等功能，进一步扶持经销商并满足消费者的需求。

支云酒业副总裁陈猛表示，未来三年，支云酒业将在产品、营销、文化、跨界等多渠道持续发力，传承非遗技艺、弘扬酱酒文化、品质始终如一，以饱满的精神风貌打响营销之战。努力实现突破10亿销售大关，并培养1000家以上优质经销商的战略目标。

▲副总裁陈猛进行主题演讲
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在行业专家看来，在“酱酒热”趋于平缓、理性的发展态势下，全国酱酒行业朝着品质化方向发展，只有品质优秀、品牌力强的酱酒产品才能在鱼龙混杂的酱酒市场中脱颖而出，成为消费者的首选。而已经完成全国化布局第一阶段，品牌营销实现系统化、规模化运作的支云酒业无疑具有极大的优势。