2020年已过一半，半年最大的感受：魔幻。突如其来的疫情让中国的很多产业都处于了停摆的边缘，餐饮店关门、街边商店停业，工厂停顿等，给中国的很多中小企业带来了冲击和影响，尤其是作为消费品的白酒行业也造成了深度的影响。在之前2020年第一季度的白酒企业销售报表已经出炉，数据显示除茅台、五粮液、汾酒三家企业销售增长之外，其他的企业均处于下滑状态，所以在这个过程中作为白酒人更要坚挺，找到自己的生存之道，获得新的增长和发展。黑格咨询作为领衔行业三甲的咨询机构，一直专注于白酒行业发展趋势的研究。本文主要是黑格咨询针对后疫情时代，中国小酒发展趋势的思考和形势发展的预判。

近些年，白酒市场上兴起了一股小酒热。小酒，又称“小瓶酒”这些小酒容量一般在50ml(2两)至250ml(半斤)之间，以容量小、包装时尚、携带方便为产品的主要属性。目前，小酒市场种类众多，从低端到中端，几元到几十元价位不等，众多大品牌白酒企业也新增了小酒成员，试着用这个“小东西”成就企业的“大气候”。现今市场上出现的小酒大体分为四种：传统大酒缩小版型小酒(半斤装“牛二”)、独立品牌小酒(小郎酒、泸小二)、概念性小酒(江小白、玉蝉来一壶)、套系小酒(习酒至尊宝)四大类。

01、从白酒行业发展态势深度分析小酒发展现状和趋势

1、目前小酒三大基本现象和特征

特征一：25-30元价格带正在成为小酒全新起跑线

随着消费的变化，场景的变化，社会的变化，未来几年小酒市场的价格升级将成为必然，同时这也将会改变小酒过去低端酒的印象，促使各企业以独立的品类定位来打造产品和谋划市场。

特征二：低质时代远去，品质决定未来

小酒市场品牌众多，既有全国性的品牌，各地也都有本土特色小品牌，凭借对餐饮渠道和大众自饮场景的深度培育，每年巨大的消费数据背后，许多产品都能在巨头的市场空隙中分得一杯羹。但随着小酒品类身上低价标签的打破，品质时代悄然来临。

特征三：年轻风不可回避，但个性化更为重要

随着小酒受众年龄层次的年轻化，在产品中植入时尚、青春元素成为主流，习酒至尊宝等新品选择在包装设计上注重个性元素表达，同时也在传播中紧扣当下小酒核心消费人群进行产品推广，甚至在招商过程中注重对年轻经销商或酒二代的挖掘和聚拢。

2、从消费者、渠道商、经销商、企业四个层面对小酒的认知现状分析

3、小酒容量持续提升，从品类来看是一片蓝海

未来3至5年内，光瓶酒的增速会保持在15%以上，部分企业的增速甚至会超过30%，显然高于白酒行业10%的平均增速。当前光瓶酒市场规模已达650亿，占白酒5000亿市场的13%。按照目前的增速估计，在未来3-5年，整个光瓶酒市场规模可达1200亿，而其中的小酒市场，可达300-500亿元，小酒未来发展前景广阔。

从市场容量来说，小酒市场是一个正在成长中的市场细分品类，未来市场一片“蓝海”。如何架起白酒与新生代消费需求之间的桥梁，谱写小酒时代，将是中国酒企不断探索的命题。

4、从地域来看，湖南市场小酒消费大省，做小酒必看湖南

从市场方面来看，目前小酒消费氛围比较好的区域包括湖南、重庆、四川、广东、江西等地，由于消费习惯导致大部分北方市场的小酒消费氛围一般，不过近两年来许多企业都在努力开拓北方市场，部分区域的小酒也能够有一部分的销量。但是小酒消费最大的市场是湖南市场，湖南作为小酒容量最大、发展最成熟的市场之一，市场份额巨大，也是各大白酒品牌厮杀的市场高地。湖南市场消费频次高、消费价位高的特征，所以湖南向来都是酒业必争之地。在湖南白酒市场，外来酒占比达 70%，本土酒企占比重不到三分之一，大部分市场空间被外来酒品牌抢占。湖南作为白酒消费大省，数据显示，湖南省小酒消费在20亿左右，远远超过全国的其他省份。未来，省内小酒市场规模仍将继续扩大，且伴随着消费升级，主流小酒消费价格带也将逐渐向 30 元以上价格带挺进。

5、品牌竞争激烈，各个白酒企业均涉猎小酒

酒的存在由来已久，然而在过去很长的一段时间里，因为白酒厂家的主要销售市场集中在中高端市场，对于小酒市场的关注程度很低，因而发展程度并不理想。但随着中高端酒类市场经历了销售困难期，曾经不被重视的小酒，进入到了众多白酒厂家的视野，并成为了下一轮酒类市场竞争的新争夺点。也因此，小酒市场规模逐日递增，大发展趋势已势不可挡。小郎酒的全国化，江小白的品牌化和全国化工程，劲酒的全国渠道深度化、酒鬼三两三的全省化，五粮液火爆崭露头角等小酒产品已经陆陆续续的占领或者导入市场。

而从品牌格局来讲，小酒市场还是一片“蓝海”，但当下的小酒市场品牌格局仍不够成熟，给后进企业留下大量的机会。因为到目前为止，小酒的主导品牌并不多，很少有一个品牌能在全国区域卖得好，大部分都是局部销售。由此看来，小酒还是拥有非常广阔的市场前景的。

6、小酒价格升级同时品牌要求会更高

价格更亲民、个性化更足的小酒，也越来越受到消费者的喜爱。一定意义上说，对牛栏山也不应过分苛求。改变中低端酒印象并非易事，转向高端需要质量、品质、品牌等多维沉淀，远非一蹴而就。这也意味着，在未来很长一段时间内，牛栏山的低端化瓶颈、高端化掣肘，仍难突破。

前段时间金徽酒董事长周志刚表示，白酒市场将呈现“长期不缺酒”和“长期缺好酒”的局面，白酒企业为生存而争夺市场、争夺渠道、争夺消费者的竞争将会越来越激烈。颜值决定消费者要不要一试，内在品质决定了是不是要一直喝，品质依然是小酒的生命线。小酒可以细分市场，为消费者提供多种个性化需求，呈现规模效应。湖南应培养和扶持本土小酒品牌，着眼于湘酒复兴。随着酒业形势开始好转，小酒流行趋势日益明显，越来越多的一线名酒、区域省酒龙头企业参与其中，不断扩大小酒市场的消费需求。随之而来，消费者对小瓶酒的品质、品牌提出了更高的标准和要求。

7、容量小、度数低、有感情、有故事的小酒成为潮流

现在年轻人选择白酒由四大趋势，一是容量小，二是度数低，三是有感情，四是有故事”。因为年轻一代的人群，对烈酒的消费实际上是处在一个萌芽状态，所以愿意从低度的小容量的开始尝试，逐渐过度到大瓶酒，所以小瓶白酒可以说是白酒行业承上启下的一个产品，如果没有这个小瓶酒的出现，可能很多年轻人会选择洋酒，葡萄酒。