鸡尾酒是由酒和饮料组成的混合饮品，在国家烈酒市场上广受关注。鸡尾酒重要的组成部分，基酒通常是伏特加、朗姆酒、白兰地、龙舌兰、威士忌、金酒等国际烈酒或葡萄酒。而在全球烈酒产量中占据30%份额的中国白酒，却几乎不被国际用来作为鸡尾酒基酒，其在全球烈酒市场里只有不足1%的份额。 对于此种现状，中国酒类流通协会副会长刘员表示，中国白酒在世界烈酒中占据重要地位，通过鸡尾酒的特点及其市场份额能够推动中国白酒破题国际化和年轻化。随着中国经济发展和消费结构变化，目前或成为中国白酒国际化的好时机。 作为一直聚焦年轻人市场，打造国际化口感的新名酒企业江小白，从今年5月开始在全国26城启动了第二季“江小白小酒馆”。此次活动以“Say No”为主题，鼓励年轻人面对真正自我，用5万杯江小白MIX混饮换回年轻人的5万个故事。 从根本上来讲，江小白MIX混饮利用了鸡尾酒的调性，将低度、口感清淡的江小白混合红茶、脉动、橙汁、奶茶等饮料，创造出一种口感更多元，味道更鲜活的新酒体。参加过今年小酒馆的小李说：“江小白MIX可以自由搭配，我喜欢红茶加江小白，口感上既甘甜又清新，不仅好喝还好看。” 白酒行业分析师蔡学飞认为，80、90后的消费者口感上更容易接受饮料而非酒精，因为他们就是在饮料时代长大的。因此，年轻人更容易接受像鸡尾酒、江小白MIX这样的酒品。 为了能够打造更适合年轻人的口感，江小白在传承重庆高粱酒工艺基础上，研究出“单纯酿造法”，提香、去杂、降度，打造了“简单、纯粹、甜净”的轻口味酒体味道。这种口感单纯、味道清甜的特点，使江小白在国际上也获得认可。 江小白系列产品屡次在“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)”、“布鲁塞尔国际烈酒大赛”、“香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛”、“旧金山国际烈酒大赛”上获奖。布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜杜安?哈弗也曾表示，西方人在理解和接受中国白酒上有一定难度。江小白用中国酒混饮化的方式能够简单直接的让西方人理解中国白酒的追求。 如何有序推进中国白酒国际化和年轻化，成为亟须白酒行业共同推动的“未来事业”。 来源：糖酒快讯