啤酒杯的风格影响啤酒风味

　　我们可以先来做一个小测试：如果你在炎热的夏天饥渴难耐，面前放着两杯啤酒（如下图A和B）你会先选哪一杯？

　　多数人会选择A，原因是用这种杯喝啤酒时，必定要抬高下巴才能喝到，正因为如此冰凉的啤酒能够迅速穿过喉咙，瞬间这个世界就凉了下来。

　　而如果选用B，抬头饮用时啤酒可能会沾到脸上，所以你必须要不抬高下巴地小口饮用，如此一来，啤酒停留在口腔中的时间会变长，舌头可充分发挥作用，尽享啤酒的各种风味。所以选择不同的杯子品尝不同啤酒其实就是在享受啤酒文化。

　　啤酒杯的选择

　　高脚杯

　　开口大、深度浅、底部宽平、杯壁较厚，像高脚杯这种造型的杯子很强调泡沫的表现，所以一般都能有两指宽的细腻泡沫的啤酒才使用圣杯盛装，这种宽口较浅的杯子也是有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度，减缓泡沫消失的速度。

　　扎啤杯

　　长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温，很适用于畅饮。扎啤杯适用的啤酒是z多的，美式的、德式的、欧式的，还有世界范围的大部分啤酒都适用，因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮，还有低温。

　　德国扎啤杯

　　同样的扎啤杯在德国是带盖子的，这是为了防止在户外饮酒时，蚊虫或树叶进入杯中，通常是银质、陶质、瓷质等。在英国啤酒杯大多没有把手，原因是因为英国自诩为绅士国度，所以为了防止人们喝多了之后直接抡杯子打架，所以啤酒杯都设计成没有把手。

　　比尔森杯

　　它通常都是又细又长、口大底小圆锥形、而且比较薄的，因为它强调观看比尔森型啤酒晶莹透彻的色彩，以及气泡上升的过程，另外宽杯口是为了在顶部保留适当的泡沫层，以及保证它的存留时间，基本上符合比尔森的设计初衷，透彻、金黄色、气泡多、适合畅饮。

　　品脱杯

　　一般是接近圆柱形的带有轻度椎体特质的造型，杯口会稍大一些，接近杯口处有一圈突起，便于掌握，而且突起处还能够帮助泡沫以及酒产本身产生的气味保留的更长时间一些。一般适用于英式啤酒。

　　开口郁金香杯

　　它在郁金香杯特点的基础上还强调了泡沫的表现，所以把开口打开让更多的泡沫体现出来。适用于这类啤酒杯的基本和郁金香杯一样。

　　直口杯

　　这种是非常传统的德国风格直口杯，基本上是又细又长，圆柱体，用来盛透彻的下发酵啤酒的，这种杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动，喝起来也比较畅快。

　　小麦啤酒杯

　　一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯，它造型就贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，开口还有闭合，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的浓麦香味。不要以为这种杯子设计成这种样子是没有目的的，如果你亲自试试就知道了。