国际葡萄酒与烈酒数据分析公司（IWSR）于本月发布了《2021年低、无酒料战略研究》，该研究分析了10个重要国家的数据，这些国家合计占全球低、无酒料消费的75%，包括澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国、日本、南非、西班牙、英国和美国。 报告指出，随着消费者寻求减少酒精消费，预计全球低、无酒料市场将继续增长。2020年，尽管受到大流行的影响，但低、无酒料类别仍保持了好的增长轨迹，其增长速度约为1%，在整个酒料市场的市场份额为3%。 IWSR表示:“我们看到的是席卷全球主要市场的温和趋势，这带来了对低、无酒料需求的增加。” 低、无酒料 总的来说，无酒精产品的表现优于低酒料:2019-2020年，无酒精类产品的销量增加了4.5%，而低酒精类产品的销量下降了-5.5%。 在德国和西班牙的大批量市场上，传统的低酒精啤酒品牌表现不佳，导致了销量的下降。然而，在美国等市场，较新的低酒精产品，如烈性酒和RTDs，正在引起消费者的共鸣，他们对自己消费什么和消费多少越来越在意。 IWSR的研究表明，人们经常选择不喝酒料或喝低含量酒料，以“避免饮酒的影响”，但同时也强调了对适度而非戒酒的偏好。 虽然这看起来和无酒精产品的受欢迎程度不一致，但这取决于他们喝醉的场合。超过半数(58%)的低、无酒料的消费者表示，他们会同时在低、无酒料产品和全酒精含量的产品之间切换，而只有14%的人表示他们根本不会喝酒。 大流行的影响 由于疫情，到2020年，全球酒精总量平均下降约8%。但与此相反，低、无酒料这两个分类仍然相对稳定。 IWSR表示：“受欢迎的消费低、无酒精产品的场合是在家里放松的时候(64%)，这类产品适合于低节奏的场合，这是它在大流行期间如此具有弹性的一个关键原因。我们的研究还表明，消费者一致认为口味是喝低、无酒料的关键，这表明消费者通常愿意为低、无酒料支付类似的价格。” 来源：中国啤酒网