中国酒业协会于2021年4月10日发布了《中国酒业「十四五」发展指导意见》(指导意见)，当中预计2025年中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，较「十三五规划」期末增长23.9%；销售收入达14180亿元(。下同)，增长69.8%；实现利润3340亿元，增长86.4%。其中，啤酒行业产量占3900万千升，较「十三五规划」期末增长11.4%，年均递增2.2%；销售收入达到2100亿元，同比增长40%，年均递增7%；实现利润300亿元，同比增长124%，年均递增17.5%。由此可见从数字上看来，在「十四五规划」期间啤酒行业的产量规模、销售收入及利润三大指数当中，以产量在未来增幅小，但利润却将翻倍，显示出在消费升级下高中端化的啤酒产品将会成为规划当中的主要动力。

啤酒市场迈向高中端化发展

根据中国公布的数据显示，由2014年开始内地的啤酒产量、销售收入及利润都一直减少。

从数据分析，内地啤酒的产量在2013年达到高峰后，啤酒产业进入大打价格战促销的时期，行业竞争加大，自此之后啤酒行业的收入及利润均每况愈下，到2016年更出现负增长，并在2018年跌至低点。直至2019年整体情况才见起色，虽然产量仍在下跌当中，但销售收入及利润均由负转正，分别按年增长7.2%及9.8%至1581.3亿元及133.9亿元。而带动表现回升的原因是因为产品结构的调整。

随著内地的经济持续增长，人民生活水平随之提高，消费理念和消费习惯正在改变，不同的新型消费场景出现，令酒类消费(当中包括啤酒消费)已从基本消费逐渐转变为个性化、多样化的高品质消费。加上人们对健康的关注，令酒类消费者不单只追求数量同时对质量亦有所要求。

现时内地啤酒行业的优化升级仍在进行中，啤酒企业倾向将毛利率较低的品牌及小型啤酒厂关闭，将成本转移至自主研发高中端产品，令行业集中度提高，产品结构优化及品质提升。高中端啤酒的消费占比亦快速扩大，2019年高中端以上啤酒市场份额占比已提升至30%以上，低端啤酒则下降70%以下。

现时内地占市场份额超过70%的前五大啤酒企业当中有三间为内地品牌，并已在高中端市场加速布局，以高中端化、多元化、特色化的产品消费需求出发，强化消费场景打造，推出多种新产品以切合消费者口味。而消费升级所带来的消费结构转型预料将会持续，转型的方向大致不变。

内地啤酒市场疫下复苏情况

虽然2020年在疫情底下，内地的啤酒产量较2019年减少9.4%至3765.3万千升，销售收入同比下跌7.1%至1468.9亿元，但利润却无升跌维持在133.9亿元。

根据青岛啤酒(00168)公布2021年季度的业绩，期内的收入及净利润均创新高，而季度的啤酒销售较2020年同期增长35%。随著中国的疫情受控，内地的消费已回复至疫情前的水平，华润啤酒(00291)预计今年的1至2月份整体销量已大致恢复至2019年同期的水平，该公司预料在今年市场恢复正常下，再加上夏季销售旺季的来临，啤酒销量会较2020年有较好的增长。而百威亚太(01876)管理层则表示，内地疫情经已受控，消费亦已逐渐复苏，包括餐饮与夜店等销售渠道已回复至2019年的正常水平，今年首两个月的整体销量大致恢复至2019年同期水平，其中以高中档及以上的啤酒销量录得双位数增长，相信2021年市场将会恢复正常，并对今年夏天销售旺季充满信心，预料啤酒销量可取得较好增长。

经历超过一年的时间，内地疫情已稳定下来，加上疫苗的接种，人民生活己逐步回复正常，社会消费潜力得以释放，令餐饮消费重拾增长。根据中国酒业协会公布的统计数据显示，2021年1至3月，全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量1304万千升，同比增长33%。其中啤酒产量为822万千升，同比增长51%。现时气温逐步上升夏季即将来临，啤酒业进入消费旺季，在内地疫情控制得宜，餐饮及夜生活的市道重回正轨，加上刚过去的五一黄金周以及即将来临的暑假，有助推动啤酒销售量上升。而今年季度的啤酒股业绩均反映行业已经走出发展低谷及新冠疫情阴霾，且在产品结构优化的道路上迈步向前，啤酒股板块的升势甚至跑赢恒生指数表现，啤酒行业整体表现不俗，再加上内地的消费者人口庞大，在「十四五」规划提倡加大内需及内循环的前提下，预料未来啤酒企业的收入及利润将会重拾较快的增长。

来源：中国国际啤酒网