辅料:糯米500克,甜酒曲3克,冷白200克;制作工艺:先准备适量的糯米,事先洗净此外,需要在寒冷的日子里创造条件,使葡萄酒酿造的温度高,在3天内就能成功。

所以,用电饭锅保温来发酵甜酒酿的做法是不行的,因为电饭锅在保温状态时,一开始温度很低,渐渐地温度会升高,可以达到60多度,这个温度已经超出了甜酒酿的最佳发酵温度

做米酒温度高了会怎样

做米酒的合适温度是25度，25度有利于发酵。米酒具体做法如下：准备材料：糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。1、首先将糯米放水里泡12小时。2、可以用手碾碎就代表泡好了。3、蒸锅里铺块布，糯米铺在屉布上，戳几个洞。4、盖上盖子，

做米酒曲发酵途中，温度突然提高了，那你就量一下

做米酒温度高了

做米酒曲发酵途中，温度突然提高了，那你就量一下

做米酒的合适温度是25度，25度有利于发酵。米酒具体做法如下：准备材料：

糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。1、首先将糯米放水里泡12小时。2、可以用手碾碎就代表泡好了。3、蒸锅里铺块布，糯米铺在屉布上，戳几个洞。4、盖上盖子，

做米酒的温度太高怎么办

一、如果发酵时间是在48小时之内，就可以加盖厚布补救，如果超过发酵时间就不行了。二、米酒做法:1、将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。2、蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌

甜酒的酵母最适合的温度是多少？这个应该可以百度出来，我记不清了，至于温度，有一些什么谷堆什么的，埋在那里面，密封应该有效，醪糟就是那样来的

做甜酒温度高了怎么办

可能是你下曲的温度没控制好，太高了一般冬季28_30度，夏季25_28度如果按这温度应该是3

6个小时之后才会结束糖化过程

应该是酒曲失效了，或者说开始温度太高了，烫死了，不知道你是哪一步出的问题。

做米酒温度高了会坏吗

我做的时候一般温度保持在三十度左右,二十四小时就会出酒味.一般到第二天味道就很好了.关键是操作的时候器皿一定要非常洁净,千万不要沾到油.我没有尝试过你这么高的温度,不过我觉得应该能成功.你再耐心等等.如果不成功,下次再努力!

米酒是比较容易长霉菌，发酵好之后，放置时间长，肯定会坏的，特别是夏天。如果是工业化生产，可以试一试皓海的米酒保鲜剂

做甜酒温度高了有什么影响

甜酒的酵母最适合的温度是多少？这个应该可以百度出来，我记不清了，至于温度，有一些什么谷堆什么的，埋在那里面，密封应该有效，醪糟就是那样来的

会变坏。这离的温度主要影响的是酒曲里的微生物。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。所以做米酒是应该注意的是：1)拌

做甜米酒温度过高

如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间

制作米酒温度过高能补救吗?展开我来答分享微信扫一扫网络繁忙请稍后重试新浪微博QQ空间举报浏览1次可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关

做醪糟温度高了怎么补救

可以放，温度高了会把酵母菌杀死

米酒的第一天温度过高那就打开封口让它自然降温就行了。

做醪糟酒发酵时温度高了好吗

米太热的话会把米曲里的活性发酵菌杀死，从而酿酒失败，所以最

少要等米到40度以内不烫手才放米曲，酒最适宜发酵温度为28度。

糯米酒,一般发酵时间是在48小时之内,过了时间还不行就说明坏了.糯米酒在酿的时候要注意保温,我妈妈冬天做的时候都会棉被包起来,而且还要挺厚的.在不掀开被子的情况下能稳到酒的香味的时候,要适当减一些被子.以防温度过高,也不要拿走太多,防止温