爱喝洋酒的人,大都对龙舌兰不陌生,那么tequila你知道吗?tequila和龙舌兰有啥区别?
龙舌兰和Tequila区别是分类不同,龙舌兰酒是指使用龙舌兰植物为原料制成的酒,而Tequila则只能在墨西哥特基拉镇,使用蓝色龙舌兰草为原料制成。Tequila属于龙舌兰酒,但龙舌兰酒不一定是Tequila。
龙舌兰和tequila区别?
龙舌兰酒产于墨西哥,是一种叫龙舌兰(Agave)的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。
特基拉镇〈Tequila〉一带是为蓝色龙舌兰的品质优良的产区,且也只有以该地生产的龙舌兰酒,才允许以Tequila之名出售;若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。
根据墨西哥法律,特基拉酒(Tequila)必须由蓝色龙舌兰制成,用至少51 %龙舌兰和不超过49 %的糖蒸馏。这导致了两种龙舌兰酒: 100 %龙舌兰酒和混合龙舌兰酒,龙舌兰酒是由龙舌兰酒和添加糖制成的。混合龙舌兰酒由葡萄糖和果糖——通常是蔗糖——以及焦糖色素、甘油和其他调味品制成。
龙舌兰酒分类
Tequila,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名。
Pulque,这是一种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类,早由古代的印第安文明发现,在宗教上有不小的用途,也是所有龙舌兰酒的基础原型。
Mezcal,是所有以龙舌兰草心为原料,所制造出的蒸馏酒之总称,简单说来Tequila可说是Mezcal的一种,但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。
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