在我国文学界,鲁迅先生并不“酒负盛名”,但鲁迅在其文学作品中凡有酒事每回必记,或自饮,或公宴,或朋友相招,或治馔待客。但在其笔下的酒文化尤其是关于绍兴酒文化的部分,包含中国酒文化丰富的历史价值和社会价值。
重塑中国白酒礼德,是传承传统酒文化的需要,但酒能益人,亦能损人,故需酒礼酒德来达到去损增益,避害趋利,以达到中国古代儒家思想中的“和谐”与“中庸”的最佳境界。
仁怀不仅是“四渡赤水”的红色革命征战地,而且是国酒茅台的及酱香型白酒的生产基地,博大精深的国酒文化更是仁怀的“亮点”!
中国白酒起源有一种说法是始于元代。明代李时珍在《本草纲目)中记载:“烧酒非古法也,自元始创之。”
在宜宾,随处可见一座座大型酒文化浮雕,再现宜宾酒文化风采,置身其中,可感受宜宾千年酒文化底蕴。
汉朝时期,酒已经不再成为统治阶级专享,不再神秘和特权化,各个基层都可享用,因此,两汉时期酒文化繁盛。
但这一古代酒文化习俗,在山东邹城被重拾,重现“乡饮酒礼”盛事。这是邹城继释奠礼、婚礼、成人礼、开笔礼、乡射礼后挖掘的另一传统礼仪,对于感受古时酒礼习俗、礼仪传统大有裨益。
我国是世界上最早的酿酒国家之一,具有悠久灿烂的酿造文明史。并且大量历史记载和考古发现证明,蒸馏酒起源于我国古代,但具体起源于哪个朝代,尚有争议。
齐白石曾多次以毕卓盗酒为题作画,并在画上题字云:“宰相归田,囊中无钱。宁可为盗,不肯伤廉。”可见他对毕卓是相当“崇拜”的。
远古时期的酒器文化特点基本代表古时酒文化现状,对于研究远古时期人类饮酒特点、酿酒业发展有重大意义。
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