咱们国人，历来就比较好客，对于酒桌上吃饭的时候总是免不了的就是喝酒，而什么酒该喝，什么酒又不能喝一些基本的知识咱们总是应该知道的。

　　“文敬”：是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。

　　酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第1次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。

　　“回敬”：这是客人向主人敬酒。

　　“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

　　“罚酒”：这也是咱们国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。

　　酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化的象征，即酒神精神的象征。

　　敬酒是学问，推杯也是种学问。

　　说不会喝酒不是个好办法，说了别人也不信，况且往往有熟人知道你是能喝酒的，总会有人揭穿，而且以后如果在别的场合见到你喝酒，别人就有看法了，觉得你不诚实不爽直不值相交。

　　偷偷往桌底倒酒之类的事也不好，浪费粮食不说，被人发现了还会引起不满加倍惩罚。

　　以病推托是女人好用的推杯借口，不用说得很清楚，一般没人追问，总是会很聪明地替你想出种种不能喝酒的原因。而要是男人以病推脱的话，按照大仁怀本地方的方言立马就说，男子把汉的，装什么装，你装什么纯结。

　　而男人通常说的好听点是怜香惜玉的，不好听的就是有那么一丢丢的犯贱，女人扮点小可怜相一般就允许以水代酒了这对这么男人说太不公平了吧，而女人还有一招就是拉个挡箭牌出来证明你近期身体状况的确不好，说到这里要是咱们男人在抓住不放就显得一个大老爷们又太小气了，哎，啥也别说了谁叫咱们还真的不能拿那个当借口吧！至于那个我想兄弟们，都懂得！

　　女人就更好说了，咬咬耳朵保管她对你会意一笑就放过了，酒桌上做女人真是比男人好。

　　言归正传只要咱们第1杯才是关键，只要第1杯敬酒说过去了，后面来的人也不会强迫敬你酒了。

　饭局上敬酒，应该说些什么？

中国自古以来就有“酒桌文化”，尤其是在职场中更加的多见，无论你是想谈合作还是拉人脉，喝酒无疑是最有效的途径之一。

但饭局上喝酒也是有“潜规则”的，很多职场新手因为不了解这些，最后在饭局上要么是闹出笑话，要么是得罪领导和合作伙伴，最后得不偿失。

实际上，这喝酒不是比谁的酒量大，而是利用酒作为媒介，辅以一些必要的礼仪、说辞，来达到一定的社交目。

但有些人一到饭局上就成了“哑巴”，磕磕巴巴半天才说出一句“我敬您”，听起来干巴巴的还毫无营养，这时候，记住下面这4句就够用了。

一、敬客人表示对方的捧场

中国一直很注重“礼尚往来”，去参加别人家的饭局，自然也少不了回请的时候。这时候应该拿出主人的风范来，对客人要热情周到一些。有一些人因为本身性格腼腆，或是缺乏经验，所以不知道该怎么招呼、安排客人，往往就会给客人留下招待不周的印象。

所以不管怎样，饭局上也要学着说一些敬酒话，调动现场的氛围。

比如：“今天非常感谢大家伙的捧场，在这里先敬大伙一杯，大家一定要吃好喝好，千万别客气，有招待不周的地方，还请多多包涵”。主人这样一说，既展现了自己的风度，给大家留下了好印象，还能让大家记住自己的人情。

二、敬长辈表示自己对他的祝福

在饭桌上跟领导敬酒，一定要突出一个“敬”字，毕竟尊老爱幼是咱们中华民族的传统美德，而且长辈们的人生阅历也很丰富，是值得我们敬重的。

这时候在饭桌上，可以这样说：“今天听到您说的这些良言，简直胜读十年书，张叔，以后还请多多指教，先敬您一杯，祝您身体康健，事事顺心”。

这样一说，既显示了作为后辈的谦虚，也给旁人留下懂事、情商高的好印象。

三、敬领导表示感谢他的栽培

在职场中，吃饭应酬就像是家常便饭一样，而在饭桌上，也少不了和领导打交道，这时候往往就考验着一个人的说话水平，表现得好，那就有着升职加薪的机会，表现的不好，就很容易得罪领导。

而且中国的酒桌讲究“端杯要有词”，如果你一直不说话，让领导陪着你喝，对方肯定是不乐意的，所以敬酒的时候可以这样说：“李总，我是xxx部门的小周，今天很荣幸和您一起吃饭，在这里先敬您一杯，感谢您的对咱们工作的支持和鼓励”。

这样一说，虽然不能说让领导一直记着你，但也能留下不错的好印象。

四、敬同事表示感谢他们的支持

在职场饭局中，只去敬领导酒，却不去敬同事酒，容易让人觉得你是在巴结领导。而且，在日常的工作中，少不了和同事交接、讨论工作，相处的时间甚至比家人还要长，所以，同事关系也一定要搞好。

给同事敬酒时，可以这样说：“感谢大家在工作上的支持和帮助，以后还是要多多向大家学习，先敬大家一杯。”着重表达感谢他们的帮助和支持就行。