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学会基本的识酒标和基础知识，也有助于更容易选购到适合的葡萄酒。购买渠道的选择葡萄酒储存条件要求非常严格。葡萄酒是有生命的饮料，酵母还在瓶中缓慢地发酵，葡萄酒在瓶中缓慢成熟。光线太亮，紫外线会加速葡萄酒的氧化。湿度太大，木塞会发霉，湿度太小，
单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。作为葡萄酒中的一种重要物质，单宁在增加苦涩感的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。说起单宁，我们先想到的往往是赤霞珠（Cabernet
葡萄酒作为发酵沉淀的产物，在酿造过程中有时间的长短之分，根据采用的葡萄品种不同，选择适合的葡萄品种制成的葡萄酒进行陈酿。那么，对于消费者来说，有什么方法，能够比较快速准确的判断葡萄酒是否陈年呢？方法一：葡萄酒标上的产区根据酒标上所显示的产区
葡萄酒和氧气是亲密的敌人，相爱又伤害葡萄酒需要少量的氧气才能呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。爱的供氧，适度便好葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把
一款红葡萄酒因含单宁应该有涩感，但生活中很多人误以为干红的涩感越强，品质越高。今天堂哥就位大家系统介绍下葡萄酒中产生涩感的成分——单宁。什么是单宁？单宁（Tannins）又称单宁酸、鞣质，是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于葡萄、茶叶、树叶、橡木
红酒能带给你什么？快乐还是苦恼，味蕾的满足还是生理的地狱？被点燃的满腔热血还是接踵而至的疲劳感？小编接触红酒到现在，从一开始觉得葡萄酒又酸又涩的傻小白到对葡萄酒略知一二的酒场新手，内心着实有不少感悟，对我而言，与其说葡萄酒带给我品位和优雅这
感觉本身就是一种很抽象虚无缥缈的东西，大多数都是只可意会不可言传。但葡萄酒不一样，想要描述一款葡萄酒带给你的感觉，你可以直接从酒的几个方面去入手，的人，往往让没喝过这款葡萄酒的人听了描述后仿佛喝过一般，但是葡萄酒的品鉴却也是非常需要功底的，
常常听到一些消费者谈起对葡萄酒的疑惑，“酒瓶底部凹槽的深浅能说明葡萄酒的品质、能说明葡萄酒是原瓶的还是灌装的……”类似的问题，十几年来以来不绝于耳，在工作室上课的时候，不免抱来一大堆的名酒瓶给他对比讲解起来，唯恐他被别人误导。因此，也在这里
热红酒是西方圣诞节或者说是冬天流行的饮品，常见的做法就是用果汁或者水果和香料一起来煮红酒，市面上也有专门的红酒材料包，将它们一起煮到有水果风味即可。那么煮红酒用什么酒比较好？煮红酒可以放什么水果？煮红酒用什么酒比较好煮红酒建议用普通干红较好
按二氧化碳压力分类，葡萄酒可分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加强型葡萄酒，香槟是起泡葡萄酒的一种。生产方式上，香槟需要二次发酵，之后陈酿得到的，且只能出产自法国香槟产区限制。用途上，红酒多是当佐餐，香槟食用的场所更广泛，各自的品牌也不同。那么香
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