白葡萄酒的香气比红葡萄酒更清新，有浓郁的果香。经常有葡萄柚、桃子、柠檬、草等的香气，让人感觉清凉。尤其是在炎热的夏天，喝冰过的充满水果香味的白葡萄酒是非常过瘾的。白葡萄酒在饮用前需要冰镇一下。常用的冷冻方法是用冰桶冷却葡萄酒，然后直接将葡萄酒放入冰水混合物中冷冻。那么，有什么方法可以快速冰镇白葡萄酒？

1、加点儿盐

将葡萄酒放在加有食盐的冰水里可以加快冰镇时间，因为加盐可以降低水的冰点，既降低了冰水的温度，又可以防止冰水凝固。这样一来，就能快速冰镇葡萄酒了!

2、旋转酒瓶

将葡萄酒放在冰水里，每隔几分钟缓缓转动酒瓶。转动酒瓶的同时，瓶里的酒也在跟着转动，这样葡萄酒与冰水的接触更加充分。不过这种方法不适用于起泡酒，否则开酒的时候就等它喷您一身吧!

3、将酒瓶浸湿

葡萄酒在冰箱的冷冻室冰镇得更快，但我们想要更快，怎么办呢?用湿毛巾将酒瓶包裹严实，然后放进冷冻室，毛巾结冰后可以冰镇到酒瓶的整个表面。

4、酒越少，冰镇得越快

不妨将整瓶葡萄酒倒在几个容器里，然后放在冰箱里冰镇，这样就可以大幅缩短冰镇时间，这个方法有一个缺点葡萄酒的香气可能会略有损失。

5、放冰箱的冷冻室

在较底层铺满冰块但不加任何水。之后将葡萄酒平放在冰块上，盖上保温盖，让冰块的冷空气缓慢的为保温箱里的葡萄酒降温。这样冷却一瓶葡萄酒较为细腻，但需要通常45分钟到1个小时。

先决定你喜欢干型还是甜型，然后根据你的口味选择品种。除此之外，白葡萄酒还有一个重要的指标，即酸度。很多人不喜欢酸度，但它是支撑一瓶好酒的标准。然而，一瓶好的白葡萄酒不会让你感觉到突出的酸度，而是应该感觉到整体的和谐与平衡。