百吉纳奶酒
¥5-10万
为什么人们如此痴迷于葡萄酒和奶酪的搭配?它真的比其他酒和食物的搭配更好吗?
对很多人来说,把葡萄酒和奶酪搭配在一起是一件不用动脑筋的事。总的来说,我认为经典的观点是,根据奶酪的种类,蛋白质和脂肪可以软化红葡萄酒中的单宁,奶油味可以平衡白葡萄酒中的酸度,或者质地可以补充甜葡萄酒。葡萄酒和奶酪都是复杂的,发酵产品也与它们对匹配的偏好有关。
当然,并不是每种葡萄酒都能与每种奶酪搭配,一个典型的奶酪拼盘——混合奶酪的风格和质地——可以是一个有趣的练习,让你意识到一杯葡萄酒如何与你正在品尝的一些奶酪搭配,但不是所有奶酪。总的来说,与红酒相比,白葡萄酒更倾向于搭配更多种类的奶酪,但这当然是口味的问题。
也许啃着奶酪,抿着葡萄酒,吟诵诗情画意会显得有些矫情。但相信,将两者结合起来的魅力是值得的。
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