胡子嬴庵中偶题

道人惯喫胡麻饭，来到人间今几年。

白玉楼前空夜月，黄金殿上起春烟。

闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇。

昨夜钟离传好语，教吾且作地行仙。

黄酒·唯中国有之

黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

黄酒·唯中国有之

黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷作物为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍，在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。绍兴酒具有独特的色香味格，堪称中华黄酒第一味。

中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为：

浸米—蒸饭——晾饭—落缸发酵—开耙—坛发酵—煎酒—包装

黄酒·唯中国有之

黄酒饮法为多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。

品味：

1.首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。

2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此为一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。

3.浅尝，用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。

黄酒·唯中国有之

黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

黄酒，性温，味甘苦辛，有毒，大热，气味芳香，入心肝肺胃经；能中能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、祛风的作用，饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效.

推荐

黄酒浓厚而温和，既没有白酒的火辣，也没有啤酒的寡淡，而是带着独有的古朴厚重与中华传统的儒家文化一脉相承，一杯醇厚的黄酒让多少文人墨客才思泉涌。

大福礼盒

2022年为寅虎年 ，在中国的传统文化里，“虎”为“福”的谐音，虎年即福年。何为有福——爱与给予。

外盒插边天地盖设计，黄黑两色隐喻黄天厚土的自然万物。书法家手写『大福』两字正居其中，天意大福，福大久长！

白虎泥塑敦实可爱，形象源于古代关中石雕造像。设计师汲取优良传统文化，将现代设计美学与传统民艺相结合，让作品充满人文关怀和手工温度。『云从龙，风从虎』，虎披白衣，大红点彩，御风而来，威震八方！

古法三年陈酿黄酒『三碗不过岗』，采选终南山三十多味中草药制曲，纯手工酿造而成。汇集天地灵气，凝结自然造化，在繁复精湛的工序中成就出时间的味道。无酒不成礼，无酒不成宴，在良辰佳节亲朋团聚的时刻，让我们开尊对韶华！

禄盈佳辰黄酒

秦岭北麓，峰峦叠嶂，美陂湖畔，琉璃千顷，古长安上林佳苑，这里就是黄酒的发源地 —— 鄠县。在大自然的酿造场中，纯净的水源，优质的稻米，道地的中草药成就了上等黄酒的品质。色复金黄，莹彻天香。酸辣苦涩甜，五味均显，诸味协调。三年封缸陈酿，酒味尤冽，热饮甘醇味长。常饮助发散，通表里、暖阴起阳、平险阻、消百病，老少咸宜。

高家黄酒自清光绪初年第一代酿酒人高步云手中传承至今，百年沧桑，秉承着高品质与零添加的准则。获批国家地理标志保护产品，曾荣获首届中国杨凌高新技术成果金像奖，中国星火计划博览会金奖，并于2017年入选陕西省非物质文化遗产名录，同年正式交由第七代传承人高坤浩

来源：福建省酒业协会