北京,是中国的政治、经济中心,也是文化中心;四川,是中国白酒产业的“酿造中心”,也是中国白酒行业的“文化中心”。

　　因为川酒,北京香遇四川。

　　12月27日,以“奋进新时代,川酒酿精彩”为主题的2019年“川酒全国行”收官之站在北京举办。本次活动由四川省经济和信息化厅指导,四川中国白酒金三角酒业协会主办,五粮液集团公司承办,泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊协办。

　　“川酒全国行”是集中展示川酒品牌文化的重要平台,是落实四川建设“食品饮料万亿级产业集群”及优先发展名优白酒等千亿级产业的重要举措。今年先后走进西安、贵阳、上海,以酒为媒,让广大消费者近距离体验川酒的魅力与内涵,对提升川酒整体品牌形象和美誉度都具有积的推动作用。

　　四川、省直工委曲木史哈,四川省人民副秘书长王海峰,国家工信部消费品司司长高延敏,农业农村部种植业管理司一级巡视员陈友权,中国轻工业集团总经理郭建全,中国酒业协会理事长王延才,中国酒类流通协会会长王新国,中国食品工业协会委、副会长兼秘书长马勇,著名作家阿来,著名词作家易茗,著名曲作家雷蕾,四川省经济和信息化厅副冯锦花,四川中国白酒金三角酒业协会副会长张玉山,五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦等嘉宾,以及来自中国石化、北大方阵、中国民航、北汽集团、迪信通等知名企业的负责人,全国联、中国食品发酵研究院、四川省人民驻北京办事处、中国酒类流通协会等单位负责人,意大利、克罗地亚、北马其顿等外国友人及媒体代表等近500人共品川酒,感受川酒发展新高度。

天赋川酒,产区的得天厚

　　四川,是中国最“浓香醉美”的白酒产区,因为这里的“世界纬度”。

　　美国作家詹姆士·博斯特曾以著作《神秘的北纬30度》,专题揭秘这条纬线圈上的奥秘。这条被称为“地球脐带”的神秘纬线,贯穿了四大文明古国、珠穆拉玛峰、神秘的金字塔,密西西比河、长江、幼发拉底、尼罗河也都流经此地。

　　文明之外则是这条纬度的水土奥秘,在西欧,这里汇集了葡萄酒波尔多产区、威士忌苏格兰产区;在与欧洲大陆遥相呼应的东方,则是中国白酒金三角和长江、黄河、淮河三大名酒带。

四川省副秘书长王海峰

　　王海峰认为,天赋川酒,这里特的盆地地貌,造就了得天厚的酿酒环境,的气候、土壤、水质、窖池等的先天自然优势便是川酒品质之本。

　　好水酿好酒,川酒的品质,与四川的水质优势是密不可分的。从雪山奔袭而来的金沙江与岷江在宜宾交汇,一路向东流去,故称宜宾为“万里长江城”,酿造五粮液,用的就是万里长江起点处的上游好水。

中国酒业协会理事长王延才

　　王延才认为,这次北京举办的“川酒全国行”集中展示了川酒悠久的历史文化、绿色生态酿酒机和高品质的产品,推动川酒与北京的消费市场精准对接,“这是川酒‘六朵金花’和‘十朵小金花’产品的集体亮相,也是川酒发展成果的一次整体的检阅,更是川酒高质量发展和品牌推广的一个新征程。”

　　四川拥有中国酒都宜宾、中国酒城泸州、中国白酒原酒基地邛崃,又拥有我们国家的固态酿造工程技术研究中心,中国白酒学院,中科院成都微生物所等等多个科研平台。

　　在王延才看来,川酒在酿酒技术的研究和推广,酿酒人才的培养和输出方面,都得到了行业的认同和赞扬。四川白酒产业不仅为四川的酒业发展作出了贡献,也为中国白酒产业发展作出了突出的贡献。尤其是2019年,川酒龙头企业五粮液突破千亿的营收,更是迎来了高质量发展的时代。

工业和信息化部消费品工业司司长高延敏

　　高延敏在致辞中说,四川得益于特的气候、水源、土壤资源和丰富多样的酿酒微生物种群,加上传承千年的酿酒技艺,造就了川酒的神韵和川酒的品质,“川酒甲天下”的美誉广为流传。

文化川酒,定义美好新生活

　　“追求美好生活是永远的进行时。”

　　对美好生活的追求,是广大人民群众亘古不变的愿景,而白酒作为美好生活的重要载体,酿酒人要时刻以人民对美酒的追求、对文化的传承,作为努力方向和奋斗目标。

　　中国的酒文化博大精深、源远流长,而川酒,无疑是其中最为灿烂的篇章。厚重而精彩的文化内涵,代表着川酒的后天造诣,文化优势赋予了川酒价值之魂。

　　阿来认为,文化是白酒的核心元素。“一个爱酒之人生在四川,不能不说是一种巨大的幸福。”

　　作为一位土生土长的四川人,犹如这里的李白、杜甫一般,阿来也充满了对生活的感悟与品位。“我想这种对生活、对酒的理解与认知,也是川酒传承深远,历久弥新的精神之所在。”在其看来,川酒传承的不只是记忆,其中也包含着川人务实勤劳,同时也有像苏东坡一样达官放任的文化性格。

　　宋代文豪黄庭坚长期生活在宜宾,曾写下《安乐泉颂》:“姚子雪曲,杯色争玉。得汤郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不浊。甘而不哕,辛而不螫。”

　　据悉,五粮液传承已逾千载,其“501”车间的明初古窖池源于1368年,是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池,也是目前我国最早的窖池纪录,迄今为止已不间断使用650余年,它们都是中国白酒起源与发展的见证者与活化石,是中国文化的绚丽瑰宝。

　　而唐代大诗人杜甫也曾在宜宾会友,酒酣写下《东楼诗》:重碧拈春酒,轻红擘荔枝。楼高欲愁思,横笛未休吹。在这些诗酒佳句中,我们都能感受到五粮液的深沉魅力。

四川省宜宾五粮液集团有限公司总经理、股份公司董事长曾从钦

　　受五粮液集团公司委、董事长李曙光委托,曾从钦在致辞时表示,集众多优势于一体的川酒拥有“甲天下”的美名,五粮液希望与川酒兄弟酒企一起,打造好、整合好各具特色的原料、窖池、人才、质量、服务、渠道等,形成更加强劲的聚合之势,强化品牌、文化、品质“三大”,加快打造优质的川酒产区、持续丰富川酒价值表达的内涵、不断满足消费升级的新需求,加速推动川酒振兴。

奋进川酒,时代领航者

　　如果说中国白酒正在进入新一个调整转型周期,那么今天的川酒,则迎来了的“黄金时代”。