近两年来，食品饮料行业在A股可谓出尽了风头，而白酒无疑就是其中那颗“最闪耀的星”。

统计数据显示，2019年食品饮料板块涨幅最大的20只个股中，就有8只是。与此同时，也有业内专家预计，未来五年我国的白酒市场规模将达万亿级。

在近日由中国贵酒集团有限公司和财联社合力打造的“上海贵酒传媒学院”首期记者训练营上，天风证券食品饮料行业首席分析师刘鹏表示，“在消费升级的推动下，近几年来，白酒行业发生了巨大的变化。而这些变化主要体现在三方面：第一，白酒企业管理水平的不断提高;第二，白酒的消费品属性越来越强;第三，白酒行业的工具正在不断产生变化。”

有变，自然就有不变，白酒行业亦是如此。刘鹏认为，中国的白酒行业有三个不变的方向，即对产品的追逐、对性价比的计算，以及对消费场景的重视。在三变与三不变的催化下，厂商、经销商、终端和消费者这四个层面就产生了市场博弈，最终形成市场竞争格局。

“目前，白酒整体需求扩张旺盛，但由于消费者对品牌有着一定的追求，且白酒高端品牌数量较少，因此行业头部企业的竞争优势较为明显，而中端品牌则由于性价比和进入壁垒的影响，形成了较为激烈的竞争现状。”刘鹏表示，“未来，白酒行业的集中度将进一步提升，处于行业中间层的白酒企业想要突破，就必须聚焦差异化需求所带来的机会。除了集中度的提升，消费升级、基建和投资收藏都将成为白酒行业的增长驱动力。”