近日，在胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》中，舍得酒业再次被划为“重点”。胡润本人更是多次表示，对舍得酒业的未来抱有很大的期待，认为其在老酒领域的表现起到了相当的表率作用。

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　　收藏到饮用，老酒不再“小众”

　　据了解，胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》明确指出，“近年来，老酒市场规模不断扩大，预计到2021年，老酒的市场规模将突破千亿。”而市场规模扩大的背后，显然是消费者人数的增加，老酒已经成为越来越多高净值白酒消费人群的选择，“喝名酒不如喝老酒”正在逐步成为一种普遍现象。

　　此外，《2020中国老酒白皮书》还从消费者角度阐述了对老酒的定义，据公开信息显示“6年是受访高净值饮酒人群对年份酒基酒贮存年份要求的均值，明显高于行业标准(贮存三年及以上)。此外，86%认为白酒基酒坛储5年以上方可称之为老酒。”

　　对此，业内人士认为，老酒热销的情况早已出现，首先是消费者对于“好酒”的理解，始终离不开“酒是陈的香”，所以，老酒在某种程度上就是好酒。其次，老酒具有一定的稀缺性，以前热不起来，只能作为部分白酒爱好者的个人收藏是受制于“经济”。目前，随着国内经济的不断增长，高净值人群越来越多，老酒具备了市场热销的大前提。

　　第三点，也是最为重要的一点。以舍得酒业为代表的的酒企，能够以文化、历史为基，抓住了经济发展、消费升级的“机遇”，不断向市场输出“老酒文化”，让更多没接触过老酒的消费者感受到了老酒背后蕴含的丰富文化价值与高端品质。

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　　千亿市场即将到来，舍得站在“头排”

　　自2019年舍得酒业将“老酒战略”上升为企业战略后，各类老酒论坛、老酒培训班、老酒大讲堂等活动频频上线。实际上，舍得酒业可以称之为老酒市场的“先行者”甚至是“培养者”之一。

　　有业内专家认为，当前酒企的品牌发展战略，始终离不开“文化”二字。如何向消费者讲好自己的“文化”成为了“焦点话题”。在这一点上，舍得酒业没有选择“全面开火”，而是注重在消费者更容易理解与接受的“老酒”上做文章，既是顺应大势之举，也是市场布局中“棋高一招”的表现。

　　此外，有熟悉舍得酒业的业内人士指出，舍得酒在传承千年非物质文化遗产的基础上，酿造并窖藏了12万吨老基酒，真正从源头上确保了“每一瓶都是老酒”。在这个大前提下，越来越多的高净值人群消费者正在向舍得酒企旗下品牌靠拢，主打“老酒”战略的舍得酒业正成为他们心中“酒是陈的香”的代言企业。长远来看，这显然是十分有助于舍得品牌市场号召力提升的。

　　与此同时，舍得酒业以老酒为核心布局市场，对于资本市场的吸引力也在加强。由茅台酒的发展过程可以看出，“品牌与稀缺”的市场组合，往往都具备巨大的升值空间。老酒是天然的稀缺性产品，舍得酒业则是国内中高端白酒品牌中的“佼佼者”。

　　因此，部分业内人士坚信，舍得酒业始终贯彻执行老酒战略，旗下酒款同样会有巨大的投资潜力。