在白酒行业持续复苏，省外名酒纷纷加大广东市场布局的情况下，粤酒振兴再度引发各方关注。1月19日，由广东省酒类行业协会指导，广东岭南酒文化研究院主办的2021振兴粤酒发展论坛在广东省新石湾美术馆举行。中国酒业协会名誉理事长王延才，中国白酒泰斗梁邦昌，广东省酒类行业协会会长彭洪，振兴粤酒发展战略会专家符小文、钟秉雄、陈忠烈、吴建新、劳毅波等积为粤酒振兴建言献策。

　　在彭洪看来，粤酒要振兴，最根本的是标准建设。据其透露，为了提高粤酒站位，豉香型白酒的团体标准、米酒团体标准、客家黄酒团体标准已在去年完成建设，其中豉香型白酒的团体标准将于今年3月开始执行。今年广东还将推进酒厂等级认证标准、酒品质量的认证标准的建设。

　　值得注意的是，作为粤酒高端化和全国化发展的标志性动作，豉香型白酒的代表品牌、石湾酒厂集团旗下“陈太吉”高端品牌产品已在本次论坛上正式推出和启动运作。

　　据悉，作为全国豉香型白酒标准化会秘书处单位，广东石湾酒厂集团前身是始创于1830年的陈太吉酒庄。“陈太吉酒”这一战略性高端新品的推出，同时标志着广东石湾酒厂集团“224发展战略”的全面启动，即以“两大香型、两大品牌、四大产品档次”的新时期发展战略定位，通过传承豉香型、清雅型两大白酒香型构建品类，石湾玉冰烧、陈太吉双品牌运营，形成珍奢产品、中高档产品、中档产品、其他大众产品四种档次产品结构，满足当前消费结构新变化，进而推动粤酒发展。

　　中国酒业协会名誉理事长王延才表示，此次论坛以立足于中国酒业发展高度来探索振兴粤酒新的有效途径，是一种有益的尝试。不过，他同时也指，粤酒与国内其他主产区省份相比，布局动作还是偏慢。在他看来，广东作为国内经济及消费大省，对白酒产业结构、产品结构的调整亟待加快。

　　中国白酒泰斗梁邦昌也表示，振兴粤酒必须要产品升级，打造品牌。国内很多一线品牌都进行了升级，洋河大曲升级变成蓝色经典、梦系列，泸州老窖升级成国窖1573，全兴大曲升级成水井坊。广东米酒也要抱团升级。

　　据彭洪透露，受疫情影响，全国白酒销量出现了6%的下降，广东地产酒也出现了不到10%的下滑，但头部白酒的价值却在逆势提升。而这背后则是品牌集中度的不断提升、消费者对品质需求的不断提升。

　　据悉，目前，广东省酒类行业协会正在大力提倡以品质、品类、品相、品牌、品鉴为核心的“五品”战略，推进粤酒振兴。中期目标是要在广东白酒行业中形成2～3家年销售30～50亿元的头部企业。