清香型白酒经过了“过山车”式的发展，在近5年才慢慢平稳下来，并在汾酒的带动下逐步被全国市场接受。

　　2021年汾酒会持续升温，清香品类也将成为酱酒热之外的第二大火热品类。

　　如果用温度来衡量两大品类热度指数的话，酱酒目前是已经临近沸点80-90度，而清香酒目前的热度是70-80度，相信未来2-3年清香品类的明天就是酱酒品类的今天。

　01、市场稳步提升，行业占比将达20%

　　从市场占比层面分析，清香型白酒曾经占据“半壁江山”，后因浓香酒和酱香酒发展不断抢占市场份额而下滑;近年来随着汾酒的高速发展，清香品类市场将进一步稳步提升。

　　上世纪70年代以前，清香型白酒占据行业半壁江山，一直是中国白酒市场当之无愧的“”，山西汾酒以“国酒之源，清香之祖”为代表的雄踞上世纪60、70年代的中国白酒市场;最高峰时，清香白酒全国市场份额超过70%，那个时代也被称之为“大清香时代”。

　　上世纪90年代，国家开放“酒类专卖”价格，浓香型白酒抢抓市场机遇快速崛起，市场份额一度高达90%。

　　2016年以来，酱香型白酒迅速发展，白酒香型竞争迈入新阶段。目前浓香型白酒销量占比由原来的70%降低至50%左右，而酱香型占比由原来的10%左右增长至占比20%左右，清香型白酒的市场份额由原来销售占比12%左右增长至15%左右(以上数据为行业数据整理)。

　　清香型白酒以“汾老大”为代表的，着整个清香品类的发展，并且在2020年也取得了一定的傲人业绩。

　　从香型增长趋势，黑格咨询预判：2021年汾酒还会持续增长，并带动整个清香酒大盘的提升，未来2-3年，清香型占比会从现在15%左右增长至20%左右。

　02、汾酒火、清香热，吕梁产区效益升温显著

　　从区域布局上看，汾酒火，清香热，向产区集中趋势明显，清香新浪潮以山西为核心逐步向全国“蔓延”。

　　，谈及清香型白酒发展，就不得不提清香型白酒的鼻祖汾酒。汾酒作为中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。自杏花村酿出中国瓶白酒，汾酒文化已逐渐演变成为白酒的根祖文化。

　　第二，在2020年疫情爆发的状态下，汾酒依然可以保持增长的态势。数据显示，汾酒2020年可掌控终端数量已突破85万家，汾酒市场管理科目达84个，实现青花汾酒同比增速达30%以上，亿元市场17个，长江以南市场平均增速超过50%，全国化品牌发展进程加大提速。

　　第三，清香型白酒的全国化布局表现出一片向好趋势，且在汾酒的带动下产区优势越来越明显。2017年11月19日，在中国酒业协会主办的2017上海国际酒交会上，全国的清香型白酒生产基地——山西吕梁被授予“世界十大烈酒产区·吕梁产区”的称号，成为吕梁白酒行业的“世界级”名片;近年来牛栏山、红星纷纷在吕梁产区布局，不仅通过异地建厂降低成本，还为公司产品升级换代提前储备产区资源。可以看出清香品类吕梁产区的集中度越来越高，就像聊酱酒就能想到贵州茅台镇，说浓香就是四川。

　　从产区发展趋势，黑格咨询预判，清香型白酒在未来的发展中随着“汾老大”的不断带动，产区优势会越来越明显;未来3-5年更多域外清香酒厂会纷纷在吕梁产区布局，推动吕梁清香产区集中度更加集中，产区核心竞争力更加凸显。

　03、二三线品牌迎来发展春天

　　从品牌竞争态势看，清香汾酒老大地位不可撼动。吕梁产区竞争优势下的二次元品牌、二次元产品将获得高速成长。

　　根据业绩预告，汾酒预计2020年年度实现营业收入与上年同期相比增加19.11亿元-22.11亿元，增幅16.08%-18.60%。

　　整体来看，全年营收预计排名行业前列，而利润同比增速更是继续保持行业，中高端产品同比实现两位数增长，山西省外、省内市场收入占比史上次实现了结构性反转，其他指标也都超预期实现。

　　2021年汾酒的发展势头一定是有增无减，不断着清香型白酒的发展，清香品牌竞争的集中度越来越强。

　　品牌竞争的集中化进程，推动了“大商做”抢夺品牌(大牌)代理权的潮流，如失去了茅台代理权的大商们，纷纷抢夺国台、钓鱼台酒等的经销商权，并带动了这类品牌的飞速发展。

　　现在，当汾酒经销权日益稀缺之际，汾杏酒、汾阳王也迎来了高速成长的机会。如汾杏100天时间，拿下148个地区市场，实现了泛全国化快速布局，受到了众多商家和消费者的认可就是明证。

　　从产区发展趋势，黑格咨询预判，汾酒代理权稀缺下，清香产区的二三线品牌将迎来品牌代理权、经销权抢夺潮、创富潮。

　04、40元以内价格带成二三线光瓶酒竞争主战场

　　从价格带分布层面看，波汾成功拿下50元价格带大单品，40元以内价格带属于二线、三线清香型白酒竞争的主战场。

　　汾酒推出的黄盖汾、红盖汾，简称玻汾。玻汾号称“平价口粮酒中的战斗机”，被酒友们称为汾酒厂的良心，黄盖玻汾53度最受酒友们的喜爱，江湖人送外号“夺命53°”，经过几轮的价格调整，目前在全国市场稳居50元/瓶光瓶酒价格带老大地位。

　　目前50元左右的清香型白酒价格带已经被玻汾站的“死死的”，其他的品牌很难在这个价格带分得一杯羹。

　　从价格趋势，黑格预判，二三线的清香型白酒企业在品质的基础上更容易在30元-35元这个价格带获得突破;而对代理商而言，错过玻汾，又想运作清香型白酒，选择价格略低于玻汾价格的二三线品牌最佳。

　　05、全渠道运作、精细化发展

　　从渠道变革看，疫情促进了传统渠道的转型，线上交易渠道、特通渠道、商超渠道得到一定的发展，但清香酒白酒更加适用于全渠道运作。

　　对于清香白酒而言，大部分还停留在百元以内的中低端市场，那么在这个过程中所有目前的销售渠道都可以“驻扎深耕”。

　　，清香酒在渠道运作方面需要全渠道运作，尤其是传统的流通渠道和餐饮渠道更是需要精耕细作;

　　第二，电商渠道并不会完全取代线下渠道，，尽管线上酒水渠道尚未对线下渠道形成足够的“威胁”，这并不意味着线下渠道可以“高枕无忧”。

　　第三，渠道运作层面需要联合消费者活动一起开展，不能仅仅做了渠道层面的工作而忽视消费者的工作，需要双管齐下无论是哪个层面的渠道。

　　从组织团队配备看，渠道的精耕细作必然需要一直强劲的队伍才得以支撑，这个是清香型白酒做市场的基准。

　　渠道的扁平化运作对于企业管理的要求增加，要有一支高素质高严纪律的业务团队。