河南市场上的酱香酒热，应该是从2018年开始的，到2020年仿佛达到了一个小高峰，主要体现在这样几个方面：一是河南市场上的酱香酒的推介会多，省会郑州多的时候一天就有两三场不同品牌的酱香酒推介会，让人应接不暇。二是开发酱香酒的河南开发商越来越多，那些原来被五粮液、泸州老窖、汾酒集团砍掉的河南开发商，更是一窝蜂地拥向了酱香酒核心产区茅台镇 。三是一些急功近利的酱香酒企业为了快速回笼资金，无节制地释放条码，无底线地接受产品开发，使参差不齐的酱香酒满天飞。

这几个方面综合来看，就造成了河南酱香酒市场一派火热的繁荣景象。

对此，多位酱香酒从业者表示，河南酱香酒热目前只是表面现象，也可以说是一种假象，主要热在茅台、茅台酱香酒、习酒、国台、钓鱼台、金沙、珍酒、金酱等几个品牌，其余酱香酒品牌并没有那么热。

在这方面，河南大酒商也为酱香酒热做出了突出贡献，他们都在争强那些较为优质酱香酒资源。这些大商有雄厚的资金实力，纷纷到贵州茅台集团、习酒、钓鱼台、国台、金酱等抢产品，大量囤积产品，将酱香酒的热度进一步推上了新高度。

因此，上述几个酱香酒品牌的产品，目前大多数也都堆在河南经销商、开发商的仓库里，实际饮用开瓶率极低。

一位长期从事白酒销售的张女士表示，酱香酒是热，热得进了很多货物，现在都堆在仓库里，买的人很少，真正喝到肚子里的不多。

卖不动的原因是什么呢？张女士说，主要是酱香酒的价格涨得太离谱了，随便吃一顿饭，酒要比菜要贵得多。现在公务消费在减少，个人消费又不舍得。就现在酱香酒的价格，能消费得起的人毕竟是少数。

2020年体现出来的是酱香酒市场热，2021年酱香酒依然很热，而且开始频繁涨价了。以个别酱香酒价格暴涨来举例说明一下：茅台迎宾酒在2020年时是70元左右一瓶，2021年就涨到了150元一瓶，整整翻了一番。普通汉酱酒，2020年时的价格是280元左右一瓶，2021年涨到了450元一瓶。普通茅台王子酒，2020年时是120元左右一瓶，2021年涨到了260元左右一瓶。习酒 窖藏1988，2020年时是450元左右一瓶，现在已经涨到了600多元一瓶。金沙摘要酒，2020年是450元一瓶，现在已经涨到了600多元一瓶。当然，金质习酒、银质习酒、珍酒、钓鱼台等酱香酒的价格也都有较大幅度的上涨。

据了解，不仅这些酒厂的主流产品在涨价，一些品质低劣的开发产品也出现了供不应求甚至捂盘惜售、等待涨价的情况。

与此同时，由于酱香酒被热炒，也出现个人大量囤酒的情况。据了解，新密市就有许多人在大量囤酒，甚至有的人到银行里贷款囤酒。“我已经存了5吨，准备再买500件存起来，一定会越放越值钱。”一位进入酒圈不久的新密人说。

都把酱香酒囤起来等着升值了，开瓶率低也成了必然的结果。

酱香酒的火热，越来越多的闲散游资进入到酱香酒领域，对酱香酒热也发挥了较大的助推作用。

“都说酱香酒热热热，我们也在做酱香酒，咋感觉没那么热呀，反倒感觉有点冷清，也不知道到底是啥原因。”一位做酱香酒的开发商这样说道。

无独有偶，一位在茅台镇开发了多款酱香酒的河南经销商深有同感，他们借着酱香酒热的风口在茅台镇生产了一批酱香酒，产品到位以后，开了多场品鉴会、推介会，还开展了回厂游，可是效果非常不理想，他们那里的酱香酒始终热不起来。

一位从事烟酒店生意的王老板，店里也堆满了各种各样的酱香酒，其中不乏知名品牌。王老板苦笑着说：“酱香酒没法卖了，一直在涨价，谁喝呀？卖不动。”

据调查，现在的酱香酒热，单论产品的话，主要体现在知名品牌的中高端酱香酒和低端酱香酒产品上面，高端的不再赘述，低端的主要指的是天朝上品、多彩贵州、贵州迎宾酒之类的酱香酒，价格低，产品流通较快，一定程度上也渲染了酱香酒的热度。至于那些没知名度的、贴牌开发的、中端价位的，则多是被冷落的酱香酒。

其实，一直以来，有储存价值且最畅销、钱的酱香酒就是茅台酒，没有之一。可见，目前看着河南市场上酱香酒挺红火，实际上真的是一种虚假的繁荣。酱香酒的市场氛围起来了，但是产品的消费量还没有跟上。那么，这种情况还要持续到什么时候呢？一些盲目进入酱香酒市场的人会不会撑不住了而被市场所抛弃？

热的背后是冷。做酱香酒，借势风口固然重要，但是无论在什么时候，脚踏实地做产品、诚实守信做市场才能成为的赢家，做酱香酒亦然。

来源：于醉观察