从去年开始，一个个知名的品牌要卖酒的新闻就开始传出来，到今年更是层出不穷。来伊份要卖酒了、元气森林要卖酒了、可口可乐要卖酒了、百事要卖酒了……

卖酒到底有多赚钱、酒的魅力到底有多大，让这些大品牌都迫不及待的要入局？

白酒到底有多赚钱？

饮用水我们能记住的只有农夫山泉、怡宝、百岁山；碳酸的百事可乐和可口可乐；功能饮料的红牛和东鹏特饮、脉动……每个品类能被记住的品牌只有几个。但是说到酒时，茅台、五粮液、洋河、剑南春、汾酒、酒鬼酒、老村长、二锅头……等等被消费者记住的品牌甚至在十个以上。

并且，这些品牌的销量都在十亿以上。茅台销量在千亿，紧随其后的五粮液数百亿的销量，洋河的销量也过百亿，其他数十亿的品牌不在少数。白酒市场到底有多大？以2018年为例，数据显示，2018年高端白酒销售总额为5363亿元，比2017年增长了12.88%，其中利润为1250亿元，利润同比增速为29.98%。以2018年为例，数据显示，2018年高端白酒销售总额为5363亿元，比2017年增长了12.88%，其中利润为1250亿元，利润同比增速为29.98%。

近几年，白酒更是被推上神坛。茅台在2019年市值达到万亿，并且一酒难求，一直不断控价但是要买到要靠“抢”，靠运气。在2020年，整个市场受到疫情影响的状况下，4月份传来白酒涨价，以及酒厂一酒难求，要连夜排队才能拿到货。

除了这些数据之外，江小白短短数年销量突破十亿，成功突围，建立品牌。在2019年推出的“梅见”也成为果酒品类的，一场直播20万瓶销售一空。还有当年的RIO，作为预调鸡尾酒的头部品牌，在短时间内销量迅速上涨。

无论是最根深蒂固的白酒还是新兴的低度酒品牌，他们的快速成长，不断创造的成绩都在吸引着更多人的参与。但是，酒这个品类也并不是那么好混的。

不断跌跟头的入局者！

市场大、利润高、赚钱多……并且原料也十分的简单，酒行业好像并没有那么难。但是，远没有表面呈现的那么简单。以娃哈哈为例，当年被传斥资150亿进入白酒行业，与茅台镇金酱酒业合作，成立贵州省仁怀市茅台镇领酱国酒业，共同推出领酱国酒。此后又延伸了领香国酒等产品，横跨浓香、酱香，价位从低端到中高端全面覆盖。

此外，还一度和茅台镇的老掌柜、国宝等十余家酒厂达成初步合作。甚至当年还有消息传出娃哈哈要在怀仁打造2000亩的白酒工业园。如此的大动作，钱到位、人到位、酒有那么多酒厂的支持也很到位，再加上娃哈哈本身的渠道掌控力，可以把酒卖到任何一个渠道，一切的条件都十分的成熟。

但是，结果呢？

2014年领酱国酒公司销售收入7832万，2015年下滑到3269.85万。而2000亩的白酒工业园也从来没有启动。随后，轰轰烈烈的白酒最终给了别人。

娃哈哈做白酒，无论是规模、人员、资本、渠道等各个方面都不逊色于白酒行业的一些大咖，但是最终的结果仍然只是一个过客。娃哈哈并不是个例，去年入局白酒的来伊份，到现在白酒在终端看不见，品牌不知名，至于销量就更不用说了。

卖酒没有那么简单！

酒行业远没有看起来那么简单，行业的水深是其他行业无法比拟的。几千年的白酒文化，再加上数十年市场的深耕，想要从众多的品牌之中突围远没有那么简单。可以说是产品、机遇等多方面的因素才能造就一个酒品牌。

以江小白为例，依靠前期的文案，吸引了不少的关注，打开了销量。但是随后，也逐渐出现了酒质不好等负面的信息。此外，江小白在前期快速发展之后，也逐渐进入了发展的瓶颈，很难突围。不要说与头部品牌对比，销量甚至都排不上行业前十。随后推出“梅见”虽然打开了新品类市场，但也是无奈之举。

另外一个品牌RIO，发展十分的迅速，极短的时间将预调鸡尾酒这个品类做的家喻户晓。但是，随后也是如同崩盘一般的局势，品类的关注度降低，品牌的关注度降低，销量受到极大的影响。

从近几年的市场来看，白酒市场仍然被茅台、五粮液等巨头把控，想要破局不是文案就能够解决的。元气森林入局白酒市场的品牌观云，此前在抖音上也有宣传，但是热度也十分有限。不同于其他品类，很大程度上依赖于营销、宣传等带动销量，白酒之间的差距是远超预计的。

单纯的依靠热度吸引消费者，产品本质的差别很难能够留住消费者。而果酒等细分品类的崛起虽然能够提供一定的发展空间，但是消费群体依然十分的小众，很难造成大的影响，满足品牌对多元化和增长的需求。

以国内的市场来说，白酒的认知度远超于其他细分的品类。并且，此前新国标的颁布，让白酒的门槛更高，在一定程度上对传统老品牌来说也是一个品牌深化的助力。相对于其他品类追求的创新与个性化，白酒的认知更多停留在年份、品牌等层面，想要创新远没有那么简单。

而迎合年轻人对低度酒的来说，能否满足消费者的口味、能否满足消费者个性化需求、能否跟随年轻人共同成长等都将成为发展的问题。在这个赛道刚刚萌芽，已经开始变得拥挤，低度酒市场才刚刚开始就已经有了红海的趋势，企业的压力将更加残酷。

每一个行业都没那么简单，想要站稳脚跟的难度远超想象。白酒火爆的热度遮掩了背后的艰难，也将成为踏入者心中的噩梦。

来源：福建省酒业协会